「おいしい」は、人の心を動かす——。
そんな思いを信じて
日々コンフィチュールをつくり続けてきました。
わたし自身が果実から得た
感動を大切に、
積み重ねてきた経験とアイデアで、
果実にふたたび命を吹き込む。
それは、実った果実が土にかえり
種がふたたび命を宿して実をつけるように、
産地とお客様とわたしを繋ぐ
「おいしい」の循環を思い描いているのです。
果実クリエイター / コンフィチュリエ
ル・コルドンブルーにて製菓ディプロム取得。
カフェ立ち上げ・運営を経て
独学で2013年に開業、「旅するコンフィチュール」をスタート。
2019年ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェスティバルにて「金柑とジャスミンティ」が部門一位にあたる最高金賞を受賞。
横浜市の地産地消プロジェクト「濱の料理人」やフードロスプロジェクト「#CookForJapan」「神奈川県6次産業化プランナー」にも携わる。
各種お問い合わせは以下よりどうぞ。